Ни одно гениальное произведение никогда не основывалось на ненависти или презрении
(Альбер Камю)
Кулуары
Написать сообщение
Чтобы написать сообщение, пожалуйста, пройдите Авторизацию или Регистрацию.
| Страницы: << 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 >> |
| Cherry | 14.05.2011 16:10 |
| Игорёш, фразу "почистить картофель кубиками" надо занести в анналы истории))) сломает любого японского робота и убъёт любой процессор))))))) | |
| Cherry | 14.05.2011 16:09 |
| ржунимагу))) | |
| ole | 14.05.2011 16:08 |
| на основе этой зажарки кстати отличный плов получается :) | |
| Cherry | 14.05.2011 16:07 |
| это моя узкая специализация))) | |
| едка | 14.05.2011 16:07 |
| нет, я так не могу. мне надо по порядку, итак (резюмирует): обрудование: 1. кастрюля 2. Сковорода 3. Доска разделочная. Переход 1. Почистить картофель кубиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь Переход 2. Нарезать морковь соломкой, лук полукольцами, пассировать до золотистого блеска лука. З апять минут добавить приправу фирмы..( место для рекламмы) Переход 3. Ошпарить помидоры, снять кожицу, добавить в "зажарку". Переход 4. купить каперсы и оливки, грибы, чтоп пассировать в испанском вине. (Особенно каперсы в Коврове, прям покупаешь в ближайшем ларьке, тебя потом догоняют и дают исчо каперсов); Переход 5. Когда картошка полуготова, разрезать рыбу на кусочки 2x2 см, запустить в кастрюлю кусочки рыбы, картошку и приправу от (место для рекламмы) Переход 6. По готовности разлить по тарелкам и добавить укроп, майонез или сметану Приятного аппетита. Я ничего не перепутал? | |
| Cherry | 14.05.2011 16:06 |
| ))) Оль, я вообще спец по супам из топора. | |
| ole | 14.05.2011 16:05 |
| ага. учитывая, что куриная грудка в 2 раза дешевле колбасы..)) | |
| Cherry | 14.05.2011 16:03 |
| на основе этой зажарки можно готовить и суп с куриной грудкой, и даже, простите, с колбасой, тоже вкусно. если дыра в бюджете. | |
| Cherry | 14.05.2011 16:01 |
| в конце процесса они уксус бальзамический добавляли, пару капель, видимо чтоб рыбный запах немного нейтрализовать. но если рыба свежая- это необязательно | |
| Cherry | 14.05.2011 16:00 |
| помидоры черри тут кстати весьма будут в тему))) спасибо, Оль. тока автор не я. на НГ была передача кулинарная года 3-4 назад, так вкусно показывали, так внятно рассказывали- прям сразу захотелось приготовить | |
| Cherry | 14.05.2011 15:58 |
| двойной чеснок- это крутое ноу-хау, дарю))) | |
| ole | 14.05.2011 15:58 |
| помидоры в честь автора будут черри! | |
| Cherry | 14.05.2011 15:58 |
| это самый замечательный вариантрыбного супа, честно. но круче всего он из трески. | |
| ole | 14.05.2011 15:57 |
| двойной чеснок.. непременно воплощу))) | |
| Cherry | 14.05.2011 15:56 |
| Игорь, вообще я в этот суп морсую капусту действительно добавляю, но уже себе в тарелку, пару ложек. вкусно, да | |
| Cherry | 14.05.2011 15:55 |
| Оль, там чеснок был для ароматизации масла. а тут уже как завершающий аккорд. | |
| Cherry | 14.05.2011 15:54 |
| по наитию я готовлю сугубо шыдэвры | |
| Cherry | 14.05.2011 15:54 |
| морская капуста это другой суп | |
| ole | 14.05.2011 15:53 |
| разве давленый чеснок был не на первом этапе? циклюсь(( | |
| Cherry | 14.05.2011 15:53 |
| Оля) можно уже и без рыбы))) с вином и помидорами)))) | |
| едка | 14.05.2011 15:53 |
| час от чесу не легче, то рис, то грибы... А когда же капуста морская? Ты тож готовишь по наитию? | |
| Cherry | 14.05.2011 15:52 |
| с рыбой варим минут 7, с твоим супер-сомиком 10. потом добавляем давленый чеснок и зелень. усё. | |
| ole | 14.05.2011 15:51 |
| да, и рыбой! | |
| Cherry | 14.05.2011 15:51 |
| Оля)))) | |
| ole | 14.05.2011 15:51 |
| фсё, выливаю нафик свежие только что сваренные щи и бегу в магазин за помидорами, оливками, грибами, корнишонами, вином | |
| Cherry | 14.05.2011 15:51 |
| Игорёш, ну вот когда в зажарку добавлена полуготовая картошка- это уже основа супа практически сварганена. теперь туда запускаем рыбу, оливки-корнишоны, грибы, если они планировались, и этти... этти... каперсы, если они были в наличии | |
| едка | 14.05.2011 15:49 |
| спецификация: 1. кастрюля 2. сковородка 3. ложечка такая деревянная, штоп мешать | |
| Cherry | 14.05.2011 15:48 |
| Оль, супчик афигенный, его даже сын ест. не любитель рыбы в принципе | |
| Cherry | 14.05.2011 15:47 |
| грибы в конце процесса. любые. предварительно пассерованные | |
| ole | 14.05.2011 15:47 |
| я записываю)))) | |
| Cherry | 14.05.2011 15:47 |
| туда, где шкворчид, вливаем водичку из картошки и вываливаем её саму | |
| ole | 14.05.2011 15:46 |
| а грибы куда и когда и какие??? | |
| Cherry | 14.05.2011 15:46 |
| сан ти мет ров | |
| Cherry | 14.05.2011 15:45 |
| с рисом в след. раз | |
| едка | 14.05.2011 15:45 |
| 2x2 чего? Гм.. я технолог. я вижу мир постепенно, а не весь сразу. Мне надо пошагово | |
| Cherry | 14.05.2011 15:44 |
| рис не надо. у нас картошка победила) | |
| Cherry | 14.05.2011 15:44 |
| оливки-корнишоны- чё-там-есть-тонкими кружочками | |
| едка | 14.05.2011 15:43 |
| когда варить рис? | |
| Cherry | 14.05.2011 15:43 |
| о. рыбу режь теперь на кусочки, 2*2 примерно | |
| Cherry | 14.05.2011 15:42 |
| чат кукинг нервно курит) | |
| таг | 14.05.2011 15:42 |
| карточшка вариццо, зажарка с помидоркой (два лучше) шкворчид | |
| Cherry | 14.05.2011 15:42 |
| далее. картошку варишь сразу кубиками, как на суп, окей? | |
| Cherry | 14.05.2011 15:41 |
| я ж тебе всю технологическую карту расписала. лить- масло. в него лавр, перчик и чеснок. потом маркофку и лук. потом помидор. это будет зажарка. помидоров лучше двое | |
| едка | 14.05.2011 15:39 |
| ага. теперь спокойно маша я дубровский, итаг: шаг 1. Я чищю картошку, Шаг 2. варю ея и чистю морковку с луком, чесноком и пертрушкой. Шаг 3. Варю картошку и пассирую "зажарку". далее... | |
| едка | 14.05.2011 15:36 |
| важный вопрос: зажарка, чё туда надо лить (кроме вина) | |
| едка | 14.05.2011 15:34 |
| вино? в зажарку? ну испанцев вина конешна завались, ое глупые не знают куда его девать | |
| Cherry | 14.05.2011 15:33 |
| в ухе всегда сначала варят картошку. потому что время разное. для картошки 20 минут, рыба готова за 5-10 | |
| Cherry | 14.05.2011 15:32 |
| тьфу, забываю вечно, что это женщины виндовс, а мужчины сугубый ДОС | |
| Cherry | 14.05.2011 15:31 |
| то есть ставишь картошку, рядом начинаешь делать зажарку | |
| Cherry | 14.05.2011 15:30 |
| если картошка- сначала варить картошку. минут 10 | |
| Cherry | 14.05.2011 15:30 |
| идея понятна? испанцы в зажарку ещё вино льют, тоже кислота и запах тины отобъёт. 3-4 ложки | |
| едка | 14.05.2011 15:29 |
| минуточку, вот за что я гонял своих технологов: фрезеровать поверхность 1 предварительно, фрезеровать поверхность 2 окончательно, на след. странице : фрезеровать поверхность 1 окончательно ( вопрос: совсем уже окончательно или почти окончательно) Так сначало я должен пассировать марковку с луком? Или варить картошку? | |
| Cherry | 14.05.2011 15:28 |
| я ещё каперсы добавляю. когда они есть | |
| Cherry | 14.05.2011 15:28 |
| можешь без риса и картохи, но кислую среду непременно. помидоры, оливки или маринованные огурчики | |
| Cherry | 14.05.2011 15:27 |
| если у тебя картошка- её надо в отдельной кастрюльке приварить, а то в супе этом она не разварицца, будет твёрдая | |
| Cherry | 14.05.2011 15:26 |
| в общем, варится супчик такой рисовый, а потом минут через 10 после закипания туда ломтики рыбы, оливки тоже порезанные, можно вместо них в принципе корнишоны кружочками | |
| едка | 14.05.2011 15:24 |
| исчо и рис, блин | |
| Cherry | 14.05.2011 15:24 |
| ну да, лук и моркофку | |
| Cherry | 14.05.2011 15:24 |
| если помидоры с грядки- туда же в зажарку, 2 штуки ломтиками, если из банки- потом, с оливками | |
| едка | 14.05.2011 15:23 |
| лук жарить с морковкой жарить? | |
| Cherry | 14.05.2011 15:23 |
| зелёные | |
| Cherry | 14.05.2011 15:23 |
| слехка обжарить, налить воду (кипяток), и засыпать промытый рис | |
| едка | 14.05.2011 15:22 |
| (делаеццо серьезным) а оливки обязательно? зеленые или чорные? | |
| Cherry | 14.05.2011 15:22 |
| через минуту кинуть туда нарезанный лук и морковь | |
| Cherry | 14.05.2011 15:21 |
| в кастрюлю налить масло, в идеале оливковое, но не обязательно. пару ложек. туда кинуть 2 листа лаврушки, перчик горошками 2-3, и давленый зубчик чеснока. при нагревании масло все эти эфирные компоненты впитывает и аромат на кухне с ног сбивает | |
| Cherry | 14.05.2011 15:20 |
| ненене. суп. | |
| Cherry | 14.05.2011 15:19 |
| где начальник над рыбами? | |
| едка | 14.05.2011 15:19 |
| иде рецепт? только не говори, что я буду есть жареную рыбу | |
| Cherry | 14.05.2011 15:19 |
| блин, я тут одна похоже супчик варю)))) | |
| Cherry | 14.05.2011 15:18 |
| чё там ещё. перчик горошком. штуки 2-3 | |
| Страницы: << 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 >> |
